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好物 | 让懒人省心的小土豆,更软绵、易熟、入味!

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如果要评选最受欢迎的十大家常食材,相信总会有土豆的一席之地。好的土豆口感绵软,自带香气,虽然百搭技能超强,可即便只是朴素地炒个土豆丝,也能让很多人垂涎和惦记。不过挑土豆也是一门学问,很多人总发现自己买不到钟意的土豆品种,不是太过生脆久煮不熟就是烹制以后味道不够鲜香。

如果你也正为挑选土豆而发愁,或许下厨房市集中一家叫域沃粮田的店可以帮到你。它出品的有些特别,值得你购买。

黄心土豆又叫马尔科土豆,个头都较一般市面上小。黄心小土豆分两种,大的鸡蛋大小,而小的则和1元硬币差不多。正是因为这“发育不良”的造型,才成就了这种土豆真正的美味。黄心小土豆的淀粉含量比一般土豆高,所以味道绵软,入口香浓。并且因个头小而更加易熟易入味,特别适合那种嫌弃做土豆浪费时间的懒人喔。硬币大小的土豆还省去了切它的时间,做好一道菜就更加高效了。

黄心小土豆种于高山上的田地。因为交通不便、田地散落且多为梯田,无法实现机器耕种,所以保留了原始的种植方法,从播种到结果、送上餐桌都完全倚靠人工完成,不添加任何化肥而用天然肥料保障它的生长。域沃粮田的小土豆也供给自己的员工们食用,它们是大山里人们的美味主食,一年四季怎么吃都不腻味。

不论是做土豆丝、土豆泥、土豆饼或是烧炖各种肉等等,黄山小土豆都能以最完美的口感征服你。厨友@可可-137 就用它做了土豆烧排骨,还欣喜地评价道:“大小均匀、萌萌的好可爱,做了土豆烧排骨很好吃!” 厨友@蛋卷妈妈丫 则做了土豆炖牛肉,厨友@鲨鱼Shark  建议说做香煎小土豆也很好吃。

图片来自厨友@可可-137

域沃粮田的老板还向我们推荐了一个黄山小土豆的经典做法,也是他们山里人最传统最普遍却也最让人心动的烹调方法——炕土豆。将土豆的外皮炸得焦香酥脆,撒上盐、味精甚至辣椒面和孜然粉等等,真的太美味了。

厨友@浅水仰泳 就照老板给的方法做了炕土豆,肯定地评价说:“淋了牛油,面面的香香的,不错,下次再买小个儿的,继续吃!”

图片来自厨友@MintGreen_

现在购买,5斤只要16元还包邮,是不是特别赞!

厨友@俩宝贝的惠妈 的评价:小土豆大小均匀,非常不错哦!厨友@乔家女_hj 的评价:

实际跟柴鸡蛋差不多大,削皮后可以整个炖在肉肉里,洋芋味道很浓,很不错。

厨友@严兔 的评价:

回购十斤!好吃!

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域沃粮田 |高山黄心小土豆

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