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减肥也不委屈嘴的N种可能

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减脂期必须抵抗些高热量食品,但又不想成天委屈自己的嘴?没问题!今天给大家推荐几款简单易操作的低脂美食,助你在减肥路上也能吃好喝好。

-- 凉拌鸡丝 --

by 风中彩虹

鸡胸肉是堪比鱼虾的高蛋白、低脂肪的食材,非常适合减肥增肌人士,和黄瓜、木耳、胡萝卜搭配起来,营养均衡,清爽无负担!

Photo by @秀外慧中胖妹子

-- 用料 --鸡胸肉 200克 

黑木耳 10克 

胡萝卜 1根 

黄瓜 半根 

花椒油 5ML 

生抽 10ML 

醋 5ML 

白糖 2克 

盐 1克 

-- 做法 --

❶ 鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出。

❷ 煮好的鸡肉晾凉之后,撕成鸡丝。

❸ 黑木耳用水浸泡至发。

❹ 把黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。

❺ 煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可。

-- 无油煎鸡胸 --

by ariaria

这道菜主角依旧是鸡胸肉,用这个方子煎出来的鸡胸真是鲜嫩多汁,搭配沙拉或主食都是极好的~

-- 用料 --鸡胸肉 一块 

酱油 少许 

干淀粉 少许 

研磨黑胡椒 少许 

-- 做法 --

❶ 鸡胸肉一块,冲干净,去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

❷ 肉放入盘中,放入生抽,或喜欢的其他调料,用筷子在肉上戳几下以便入味。成品图是用了一点老抽上色,追求美观的可以试试。腌15分钟后,正反面淀粉抹匀。

❸ 大火加热平底锅到八分热,放入鸡胸后立刻转小火(很重要),盖上盖子,等滋啦啦的声音开始变大的时候,开盖翻面,撒点黑胡椒,加盖,再等滋啦啦以后就好了。

-- 小贴士 --

❶ 淀粉的用量无需太多,薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分,吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做,不会粘锅,但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润,里面咬开来还是干柴的。

❷ 注意提到的火候,锅要够热再把肉放进去,这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面,就不会糊底了,然后再转小火,翻面轻松漂亮。

❸ 加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。

-- 蚝油生菜 --

by 食尚小米

片片生菜清爽入味,天然又脆嫩的口感也足以在减脂期满足你的味蕾。

-- 用料 --生菜  

蚝油  

蒜  

红椒 

-- 做法 --

❶ 蒜切末,红椒切圈。

❷ 生菜洗净控干撕成大片。

❸ 锅中水烧开后,放入生菜烫一下。(时间不可太久)

❹ 将烫好的生菜控干摆盘。

❺ 锅内放油煸香蒜末。

❻ 加入蚝油和芡水熬制黏稠。

❼ 烧热后,浇在生菜上即可。

-- 小贴士 --

❶ 因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

❷ 生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。 

❸ 无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

❹ 生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

-- 蒜蓉蒸丝瓜 --

by 玉池桃红

健康的清蒸法使丝瓜不流失水分,沁甜的丝瓜汁在口中回味无穷,不过吃的时候要小心烫嘴哦。

Photo by @自由自在的因子

-- 用料 --丝瓜  

蒜  

红辣椒  

生抽  

盐  

白糖  

鸡粉  

麻油 2匙 

-- 做法 --

❶ 丝瓜两根刮去外皮洗净(间隔着刮,这样好看,不会影响口感),切成段,可以在丝瓜的段上面划几刀,这样更入味。

❷ 蒜头剁成蒜蓉,红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿。

❸ 炒锅入油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火。

❹ 将蒜蓉撒到丝瓜段上。

❺ 锅内放水烧开,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出(丝瓜很容易熟的,不要蒸太久哦)。

❻ 热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可(不喜欢香油的,这步就可以省略哦)。

-- 紫薯米糊 --

by apple爱自己

紫薯自带甘甜,口感香稠,饱腹感十足。减脂期用它当主食非常合适~

-- 用料 --剩饭  

紫薯  

白糖  

清水 

-- 做法 --

❶ 米饭入料理机,加适量白糖、适量清水打成米浆。

❷ 把米浆倒入锅中备用。

❸ 紫薯去皮切块,入料理机打成汁。

❹ 紫薯汁倒入米浆中。

❺ 先大火煮开,转小火煮,不停搅拌。

❻ 到自己喜欢的稠稀程度即可。

-- 小贴士 --

❶ 白糖自己看着放,不放也可以。

❷ 时间够的话,米糊跟紫薯都可以多打一会儿,这样做出来的米糊喝起来更滑。

❸ 稀稠自己控制,清水量看着放就好。

-- 青瓜玉露 --

by 风中彩虹

很多饮料都是高糖分高热量,这杯青瓜汁或许能满足减脂期想喝饮料的欲望。

Photo by @小歌跑不快

-- 用料 --黄瓜 1根 

牛奶 200ML 

蜂蜜 20ML 

冰块 小半杯 

-- 做法 --

❶ 黄瓜洗净后,切成小段,放入搅拌机中。

❷ 倒入一些牛奶,搅打成汁。

❸ 再倒入剩余的牛奶,倒入蜂蜜搅拌均匀。

❹ 将冰块放入杯中,将打好的黄瓜汁倒入即可。

-- 小贴士 --

❶ 黄瓜皮很有营养,最好不要去掉。注意彻底洗净就可以了。

❷ 调味的蜂蜜也可以换成炼奶,有不同的风味。

❸ 黄瓜最好不要和西红柿等维C含量高的食物一起食用,因为黄瓜含有维C分解酶,会将维C分解。

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